テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りはない。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、チョコレートが広がり、次第にバニラやオークの香りが感じられる。 【味わい】アタックは濃厚で甘く、口の中で広がる中間の膨らみが心地良く、フィニッシュはリッチでエレガント。 【余韻】長く、ダークチョコレートとドライフルーツの風味が残る。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産される高品質なデザートワインです。ロマリズは、伝統的な手法を用いてこのワインを醸造しており、特に熟成にこだわりを持っています。テロワールは、険しい丘陵地帯と特有の気候条件が相まって、果実の凝縮感と複雑な風味を生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
イチジク
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
トーストしたパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
甘味
リッチなボディ
エレガントな酸味
料理との相性
チーズプレート
チョコレートデザート
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ
クレームブリュレ
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされます。オーク樽による熟成が風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にまとわりつく様子が見られる。
香り
開けた瞬間、濃厚なプルーンやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやチョコレートのニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
現在でも飲み頃だが、数年の熟成でさらに深みを増すポテンシャルを持つ。特別なディナーやデザートに合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻5/5