テイスティングノート
【外観】黄金色がかった明るい色調。 【香り】熟したアプリコットやオレンジの皮、蜂蜜、バニラの香りが広がり、さらにスパイシーなニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘みが強く、豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーな質感があり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】甘やかで、長い余韻にフルーツの風味が続く。
ミラメ・クアンド・テ・アブロは、スペインのワイン生産者ロマテが手掛けるデザートワインです。生産者は長い歴史を持ち、特にシェリーの製造で知られています。このワインは、スイートな風味で食後酒として楽しむのに最適で、特にスイーツやチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したアプリコット
オレンジの皮
蜂蜜
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パンの皮
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トーストしたオーク
フレーバー
凝縮感
クリーミーな質感
甘み
わずかな酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
フォアグラ
ドライフルーツ
醸造について
このデザートワインは、自然発酵の過程を経て作られると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を透過すると美しい金色の輝きを放っています。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後は、ドライフルーツや蜂蜜、キャラメルの甘い香りが広がります。時間が経つにつれて、ナッツやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑なアロマに変化します。
味わい
アタックは非常に甘美で滑らかで、蜜のような質感を持ちます。中盤では、フルーツのリッチな味わいと共に酸味が心地よく感じられ、バランスのとれた印象を与えます。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われます。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面でのデザートワインとして最適です。特にチーズやフルーツタルトと合わせると良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5