テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラムなどの濃厚な果実香が広がり、第二アロマとしては軽いトースト香、バターのニュアンスが感じられます。さらに第三アロマとしてはバニラ、スパイスの香りも見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられます。中間では滑らかなタンニンがワインに厚みを与え、フィニッシュには黒胡椒やカカオの風味が現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が残ります。
ロンバウアー・ヴィンヤーズが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・ダイヤモンド・セレクションは、ロス・カーネロスに位置するワインで、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、優れたワインを生み出すための理想的な条件を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かした、飲みごたえのある赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が目を引く。輝きがあり、グラスの縁には粘性が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが口中を包み、酸とのバランスが良く、余韻にかけてリッチさが感じられる。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに適したワイン。