テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。時間とともに、カカオやバニラの香りも顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはスパイシーさと柔らかなタンニンの膨らみがあります。フィニッシュは果実味とともに心地よい渋みが残ります。 【余韻】長く、スパイスの余韻が心地よく広がります。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリア南部プーリア州で生産される赤ワインです。ロミオは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを追求しており、このワインもその一環として位置づけられています。プリミティーヴォは、豊かな果実味とスパイシーさが特徴で、温暖な気候が育む濃厚な風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された醗酵タンクで発酵され、その後ステンレスタンクで一定期間熟成されます。熟成においては、フレンチオーク樽を使用することが一般的ですが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる痕跡が残ります。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、さらにスパイスやバニラのニュアンスも感じられます。時間が経過すると、土やタバコの香ばしさが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはリッチで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで程よい存在感を示しています。果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、飲みごたえがあります。
総合
熟成ポテンシャルがあり、今から数年は楽しめる状態です。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーにぴったりです。