テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに続き、ハーブや白い花の香りが感じられます。最終的にはミネラル感も広がります。 【味わい】フレッシュで活き活きとしたアタックから、柑橘系の風味とともに中間での膨らみがあり、心地良い酸味が続きます。フィニッシュはすっきりとした印象です。 【余韻】長く続くミネラル感と軽やかな果実味が特徴的です。
コッリオ・ソーヴィニヨンは、ロンチ・ダル・セックが手掛ける白ワインで、イタリア北東部のコッリオ地区で生産されています。この地域は、豊かな石灰岩土壌と温暖な気候に恵まれ、ソーヴィニヨン・ブランに理想的な条件を提供しています。新鮮でアロマティックなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、さまざまな場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながら仕上げられます。熟成は数ヶ月行われ、果実の風味を引き立てることに重点が置かれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい滑らかな流れを見せる。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツや青いリンゴの香りが立ち上がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。全体的に清々しく、エレガントな印象。
味わい
アタックはシャープで、口に含むとフレッシュな酸味が広がる。中盤ではトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもある。軽やかでありながら深みのある味わいは、魚料理やアペリティフと合わせるのに最適。全体的に洗練された印象。