テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽い発酵由来のパンの香ばしさが加わります。第三アロマにはわずかなミネラル感があります。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンや青リンゴのようなフレッシュさがあり、中間には豊かなミネラル感が広がります。フィニッシュは心地よい酸味とともに、ほのかに塩味を感じさせます。 【余韻】ミネラル感が長く続き、さっぱりとした後味が特徴です。
リボッラ・ジャッラは、ロンチ・ダル・セックによって生産される白ワインで、コッリオの特有のテロワールから生まれています。この地域の豊かな土壌と気候は、ぶどうに独自の風味を与え、特にミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。リボッラ・ジャッラは、地域の伝統と革新を融合させたワインとして、食事に寄り添う存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは通常、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、果実のフレッシュさを保つために短期間の熟成が行われることが一般的です。樽での熟成はあまり行われないことが多いですが、軽いバター風味を加えるために、少量のオーク樽を使用する場合もあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄感があり、飲みごたえを感じさせる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。ミネラルの香りも徐々に現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが良い。中盤には桃やリンゴのフレッシュな果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード、軽めのパスタ料理との相性が良い。全体的にエレガントな印象を与えるワイン。