Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に続き、ハーブや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、ダークフルーツの風味が残る。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ地方で生産される赤ワインです。Ronci di Vicoはこの地域の特徴を生かし、伝統的な手法でワインを造っています。コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリのテロワールは、ミネラル感豊かで、果実味と柔らかなタンニンが調和したワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ロースト野菜
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫色がわずかに見える。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。

香り

開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間経過とともに、スパイスやハーブのニュアンス、さらに土やバルサミコの香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりとし、優雅さを感じさせる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が抜群。大切な食事の場にふさわしい一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5