テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に、スパイスやバラの花の香りが重なります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンがアタックし、果実味が広がります。中間にはスモーキーさが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の甘さが共存します。
Pignolo（ピニョーロ）は、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置するロンキ・ディ・チャッラが手掛ける赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、土壌と気候が特有のブドウ栽培に適しています。ピニョーロは、深い色合いと豊かな風味を持つことで知られ、飲む人に印象的な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理された酵母で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにします。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的に豊かで深みのある香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが出てきて、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成にも期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良いシーンで楽しめる。