テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイシーなハーブや土のニュアンスが感じられます。熟成に伴い、レザーやトリュフの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、わずかなスパイス感が印象的です。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域の特産品であり、ロンキ・ディ・チャッラによって生産されています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。地元の伝統的な製法を守りながらも、革新を取り入れることで、モダンなスタイルを持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を引き出すことに重点を置いています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光に当たると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開けたては黒い果実やチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。しっかりとしたアロマが感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは果実の甘みが感じられ、次第に中盤では酸味とタンニンがしっかりと支えます。タンニンは滑らかで、バランスの良い酸が引き立てています。果実味とスパイス感が心地よく共鳴します。
総合
このワインは2023年頃から楽しむのに最適で、さらに数年間の熟成が期待できます。ディナーや特別な集まりにぴったりの一杯です。リッチな料理と合わせると、より一層味わいが引き立ちます。