Schioppettino di Cialla

スキオペッティーノ・ディ・チャッラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成と共にレザーや煙草の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめる。

スキオペッティーノ・ディ・チャッラは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方に位置するロンキ・ディ・チャッラが手がける赤ワインです。この地域の特有の土壌と気候が育むスキオペッティーノは、独自のキャラクターを持ち、地元の伝統を反映したワインとして知られています。フルボディでありながら、エレガントな酸味を持つこのワインは、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

レザー
煙草

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ビーフステーキ
ラム肉のロースト
トリュフパスタ
チーズ盛り合わせ
鴨のコンフィ

醸造について

スキオペッティーノは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的に、12ヶ月程度の熟成を経てリリースされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かに土の香りも感じられる。特に熟成による複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。果実の甘さと酸味の調和が楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5