テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーツの香りが広がり、次第にジャスミンや白い花の香りが感じられ、最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルは果実の甘みが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラル感が心地よく残ります。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、ロンコ・デイ・フォロによって生産される白ワインで、イタリアのコッリオ地区の豊かなテロワールを反映しています。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌、温暖な気候が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。リボッラ・ジャッラは、フレッシュでバランスの取れた酸味と、豊かな果実味を持ち、食事との相性が良いワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は、ステンレスまたはオーク樽で熟成されることが一般的で、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるための熟成が行われます。熟成期間は約6〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかな印象を与える。
香り
最初は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つと白い花やハーブの香りが現れる。フレッシュさと華やかさが調和して、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、キリッとした印象。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃はすぐで、今後2～3年の熟成ポテンシャルもある。アペリティフや軽い料理との相性が良く、特に魚介類におすすめ。