Sauvignon Collio

ソーヴィニヨン・コッリオ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの果実香に続き、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、白い花の香りも広がる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が広がる中間の膨らみが魅力。フィニッシュには柑橘の爽やかさが残る。 【余韻】爽快感があり、長い余韻にハーブの香りが感じられる。

ソーヴィニヨン・コッリオは、ロンコ・デイ・フォロが手掛ける白ワインで、イタリアのコッリオ地区に位置しています。この地域は、独特の土壌と気候条件に恵まれ、エレガントでフルーティなワインを生み出すことで知られています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプなアタック
ミネラル感
爽やかさ
エレガントな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ
カプレーゼ
焼き魚

醸造について

推定では、温度管理された発酵を行い、スチールタンクで熟成する可能性が高いです。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられますが、詳細は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。

香り

フレッシュなシトラスやグリーンアップルの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラル感が現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、レモンやライムの酸味が心地よく広がる。中盤ではハーブのニュアンスが加わり、バランスの取れた酸味が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理や軽めの前菜と相性が良い。全体として良質な白ワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5