【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの果実香に続き、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、白い花の香りも広がる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、ミネラル感が広がる中間の膨らみが魅力。フィニッシュには柑橘の爽やかさが残る。 【余韻】爽快感があり、長い余韻にハーブの香りが感じられる。
ソーヴィニヨン・コッリオは、ロンコ・デイ・フォロが手掛ける白ワインで、イタリアのコッリオ地区に位置しています。この地域は、独特の土壌と気候条件に恵まれ、エレガントでフルーティなワインを生み出すことで知られています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも革新を追求し、高品質なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定では、温度管理された発酵を行い、スチールタンクで熟成する可能性が高いです。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられますが、詳細は不明です。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
フレッシュなシトラスやグリーンアップルの香りが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラル感が現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンやライムの酸味が心地よく広がる。中盤ではハーブのニュアンスが加わり、バランスの取れた酸味が感じられる。タンニンはほぼ感じられず、クリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理や軽めの前菜と相性が良い。全体として良質な白ワイン。