テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバターの香りがあり、第三アロマにはほのかにナッツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中間で膨らみ、クリスプな酸味が最後を引き締める。 【余韻】長く、柑橘系の風味が心地よく残る。
ロンコ・デル・ジェルソはフリウリ・イゾンツォに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。ラティミスはこの地域特有の気候と土壌から生まれた白ワインで、フレッシュさとミネラル感を兼ね備え、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
ナッツ
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
リゾット
白身魚のソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は同じくステンレスタンクで数ヶ月行われ、フレッシュさを保つ工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が顔を出し、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つことでキリッとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から2年以内。フレッシュさが魅力で、軽やかな料理やアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルは限られているが、バランスの良さから幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5