テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】洋梨やリンゴのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間にフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュは爽やかでバランスが良い。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティーな香りが続く。
Sottomonteは、フリウリ・イゾンツォの美しいテロワールから生まれた白ワインで、Ronco del Gelsoによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が融合しており、様々なぶどう品種が育成されています。Sottomonteは、フリウリの伝統と革新を反映したワインで、食事との相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーなキャラクターを引き出すための手法が用いられています。熟成にはステンレスタンクを使用し、数ヶ月間熟成させることで、香りと味わいの調和を図っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの外観で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開けたては新鮮なシトラスや青リンゴのアロマが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが現れる。全体的に清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックは軽快でフレッシュ、続いてジューシーな果実味が広がり、中盤では微かなミネラル感が感じられる。酸はしっかりとしており、爽やかな印象を与えるが、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。軽快な白ワインは、アペリティフやシーフード料理とも相性が良い。