テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラント、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは滑らかです。中間では酸味がバランスを取り、フィニッシュでは余韻が長く続きます。 【余韻】しっかりとした果実味とスパイシーさが残ります。
ロンドーネはイタリアの名門生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域のテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、果実味豊かなワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアにおいても注目される品種で、しっかりとした骨格と複雑な風味を持つ赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、伝統的な手法を用いています。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き立てるために一定期間木樽で熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽いバニラのニュアンスが現れます。さらに、土や革の香りも感じられ、深みが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、中盤には滑らかなタンニンが広がります。酸はバランスが良く、フレッシュ感を与えています。余韻には黒果実の風味と共にスパイシーさが残り、心地よい印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成で奥行きが増すでしょう。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適です。