テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモン、白い花の香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香りが広がる。第三アロマにはミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックは鋭く、酸味が引き立ち、中間は柔らかさを持つ。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フレッシュな果実味とミネラル感が長く続く。
シャブリはフランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な白ワインで、特にシャルドネ種から造られます。Ropiteau Freresはムルソーに拠点を置き、品質の高いワインを生産しています。この地域の独特なテロワールが、ミネラル豊かで清涼感のあるワインを生み出します。シャブリは、特にシーフードや白身の肉と相性が良く、エレガントなスタイルが多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリの醸造には、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が一般的です。熟成は約6ヶ月行われ、樽を使用する場合もありますが、主にステンレスで行われることが多いです。これにより、ワインのフレッシュさとミネラル感を保ちながら、果実味を引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色が特徴で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた瞬間から新鮮な青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白花のニュアンスが現れる。清涼感のある香りが持続する。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、柑橘類の酸味が心地よく感じられる。中盤ではミネラル感がしっかりと現れ、後味には軽やかな苦味が残る。酸のバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
この2020年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめるポテンシャルを持つ。軽やかでフレッシュな味わいは、シーフードや軽めの料理と相性が良い。