テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが豊かで、スミレやハーブのニュアンスが漂い、次第にスパイシーさや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、骨格はしっかりしています。中間は滑らかで、フィニッシュでは長い余韻が続き、樽のニュアンスも感じられます。 【余韻】長く続く、繊細なスパイスの余韻が特徴です。
ロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ワインの一つであり、特にエレガントで複雑な赤ワインを生み出すことで知られています。ムルソー地区の特異なテロワールが、ワインに独自の風味を与えています。Ropiteau Freresは、伝統と革新を融合させた生産者で、持続可能な農業を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、手摘みで収穫されたぶどうは、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成が行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、特別なキュヴェではさらに長くなることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、少し時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れます。香りは非常にエレガントで、時間と共に複雑さを増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは細やかでバランスが取れています。余韻にはスモーキーなニュアンスが残ります。
総合
今後数年の熟成が期待でき、特に2025年から2035年頃が飲み頃と予想されます。特別なディナーや祝賀の場に適したワインです。