テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】赤い果実の香り、スパイス、ハーブ、少しの土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュはエレガントで余韻が長いです。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が続きます。
コル・ド・ラ・セル・サン・シニャンは、ラングドック地方のロケブルンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、フルーティで力強いワインが特徴です。地元のぶどう品種を使用し、テロワールを反映した個性的な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土のニュアンス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティ
スパイシー
エレガントなタンニン
料理との相性
ローストビーフ
ラタトゥイユ
グリルした肉の盛り合わせ
パスタ・アラビアータ
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、熟成はフレンチオーク樽で行われることが考えられます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃密な色調は、このワインの力強さを予感させる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れてくる。果実の香りに加え、微かにハーブの香りも漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤で酸のバランスが整い、タンニンは滑らかで心地良い。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身の肉料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5