テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、徐々に土壌の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に滑らかなタンニンが広がり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュにはほのかな苦味と果実の余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーなニュアンスが特徴的です。
Terras de XistoはポルトガルのRoquevaleが手掛ける赤ワインで、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を反映しています。山地の特異な地質と気候が、華やかで複雑な風味を生み出しており、ポルトガルのワインシーンにおいて独自の地位を築いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味と酸味のバランス
料理との相性
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
パスタボロネーゼ
グリル野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て、味わいに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、若干の紫がかった色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見える。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。微かにバニラやトーストのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで力強く、中盤では滑らかなタンニンが現れる。酸味は程よく、全体的にバランスが取れており、余韻にかけてほのかなスパイスの風味が持続する。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成にも期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、集まりや特別な場面での提供におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5