テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな要素が現れます。 【余韻】余韻は長く、フルーティな要素とスパイシーさが持続します。
ワインメーカーズ・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者であるロザリオは、優れた品質のワインを目指し、テロワールを尊重した栽培と醸造を行っています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強いキャラクターを持ち、食事とのペアリングにも適したバランスの良いスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けながら複雑な味わいを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味とともに豊かなタンニンが感じられる。中盤では酸味がバランスを保ち、全体的に滑らかな口当たり。タンニンは穏やかで、余韻に心地よい果実味が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年かかるだろうが、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにお勧め。