テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、軽やかなスパイスやオークの香ばしさが加わります。さらに、ハーブやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、口中での膨らみは豊か。中間には柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味と果実味が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツと軽いスパイスの風味が残ります。
ダイヤモンド・ラベル・メルロは、南オーストラリアのローズマウントによって生産された赤ワインで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。南オーストラリアの温暖な気候がメルロの成熟を促し、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインに仕上げられています。ローズマウントは、革新的なワイン作りを追求しており、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられますが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーとプラムのアロマが豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成による複雑さも感じられ、さまざまなフルーツのニュアンスが交錯する。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸の爽やかさが引き立ち、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい酸味が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成によりさらなる深みが期待される。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにもぴったりのワイン。