テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香から始まり、後にスパイスやカカオのニュアンスが広がる。香ばしいオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味がしっかりと感じられる。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはほのかな甘さとタンニンの滑らかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が持続する。
ヒル・オブ・ゴールド・シラーズは、南オーストラリアのローズマウントが生産する赤ワインで、力強いシラーズの特徴を持っています。南オーストラリアの豊かな土壌と気候が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。このワインは、特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヒル・オブ・ゴールド・シラーズは、低温発酵により果実味を最大限に引き出し、伝統的な手法で醸造されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを表現しています。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやプラムの香りが印象的です。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が感じられます。中盤では、しっかりとしたタンニンがしっかりとした構造を与え、酸味がバランスを保っています。余韻には果実のリッチさが残ります。
総合
今飲んでも美味しいですが、2-3年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。