テイスティングノート
【外観】輝くストローイエローの色調で、澄んだ透明度を持つ。 【香り】アプリコットやピーチのフルーティーな香りに、ジャスミンやオレンジブロッサムのフローラルな香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長めで、シトラスやハーブの爽やかな風味が残る。
キャシー・キュヴェ・ヴィオニエは、カリフォルニアのローゼンブルム・セラーズが生産する白ワインです。このワインは、豊かなフルーツの風味と花の香りが特徴で、カリフォルニアの温暖な気候によって育まれたぶどうから生まれます。特にヴィオニエ種は、エレガントで芳香豊かなワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成は主にオーク樽で行われると推定されます。ヴィオニエの特性を生かすために、シャルドネとは異なるアプローチで仕込まれ、フルーツのフレーバーを引き立てつつ、樽からの香りも適度に取り入れることを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、緑がかったニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しいレッグを形成する。
香り
開いた直後は、熟したフルーツの香りが広がり、特にアプリコットや白桃の香りが際立つ。時間が経つにつれて、花の香りや微かなスパイス、ミネラル感が現れ、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックは豊かで滑らか、果実味がしっかりと感じられ、特にトロピカルフルーツと柑橘系のフレーバーが調和している。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが広がる。
総合
2018年ヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やお祝いのシーンにぴったりな一本。