テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやオークのニュアンスも感じられます。徐々にチョコレートやバニラの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツの甘さとスパイスのアクセントがあります。
パソ・ロブレス・ジンファンデルは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地域で生産される赤ワインです。ローゼンブルム・セラーズは、カリフォルニアの高品質なワインを手がけることで知られ、特にジンファンデルにおいてその個性を引き出しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌は、ジンファンデルに深みと複雑さを与える要素となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジンファンデルは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推測され、フレンチオークやアメリカンオークの樽が使われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光を受けると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなチョコレートのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が前面に出る。中盤ではスパイシーさとともに滑らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークフルーツとオークの香ばしさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。BBQや肉料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。全体的にバランスが取れた素晴らしいワイン。