テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】桃やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、続いて白い花やスパイス、レモンのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は甘美で、豊かな果実味が口に広がり、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュでは滑らかさが感じられます。 【余韻】長く続く甘さとわずかな酸味の余韻があります。
ヴェルシュ・リースリング・トロckenベーレンアウスレーゼは、アルザス地方に位置するローゼンホフが手掛けるデザートワインです。トロckenベーレンアウスレーゼは、貴腐ブドウから造られ、甘美な風味と濃厚なテクスチャーを持つことが特徴です。アルザスの特異なテロワールが育むこのワインは、豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙で、特別な場面を彩る一品として位置づけられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
貴腐ブドウを手摘みし、低温で発酵させることで豊かな果実味を引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成し、ワインのフレッシュさを保ちながら風味を深めていきます。熟成期間は約12ヵ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色が印象的で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けたては熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて香ばしいナッツやスパイスのニュアンスが加わる。クリーミーなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘美で滑らか、果実味が豊かで中盤には酸の爽やかさが際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締めている。後味にはフルーツの濃厚さが残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面で楽しむのが推奨される。