テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして黒果実やプラム、第二アロマには軽やかなバターの香り、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間でスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残ります。
ラバーズ・グレイブ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマウント・バーカー地域で生産されています。ロゼンタールは質の高いワインを生産することで知られており、このワインはその典型です。マウント・バーカーの特有の気候と土壌が、ぶどうに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
プラム
ブラックベリー
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
豊かな果実味
しっかりしたタンニン
スムーズな口当たり
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
濃厚なチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成の過程でワインは豊かな風味を獲得します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃い紫がかった色合いが印象的です。輝きがあり、グラスの縁に粘性が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽い煙のニュアンスが顔を出し、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、柔らかなタンニンが口の中に広がり、酸味がバランスを保っています。余韻にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特別な食事やカジュアルな集まりに適したワインです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5