テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、オリーブやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、スパイスの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中に広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が残ります。 【余韻】長い余韻には、ダークフルーツとハーブの風味が続きます。
ロス・ヒルが手掛けるピナクル・シリーズ・カベルネ・フランは、オーストラリアのオレンジ地域に位置する高品質な赤ワインです。この地域は標高が高く、昼夜の温度差が大きいため、ぶどうは豊かなアロマと酸味を保ちます。特にカベルネ・フランは、果実味とハーブの香りが調和し、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるために若干のマロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。微かにオークの香ばしさも感じられ、全体的にバランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでエレガント。酸のバランスも良く、全体に調和の取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと共に楽しむのに最適。全体的に洗練された印象で、特別なシーンにもふさわしいワイン。