テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続します。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスのフレッシュな香りがあり、第二アロマには焼きたてのパンやナッツの香ばしさが感じられます。第三アロマとしては、微かなミネラル感が広がります。 【味わい】アタックはシャープで、口中での膨らみはクリーミーな質感を持ちます。フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が広がります。
アニマネラ・エクストラ・ドライは、イタリアのロッソヴェルミリオによって生産されたスパークリングワインであり、現代的なスタイルと伝統的な手法が融合した一品です。生産者は地域の特性を生かし、テロワールに根ざした品質を追求しています。食事とのペアリングに優れ、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用して、低温で発酵させることにより、フレッシュさと果実味を引き出しています。発酵後はスチールタンクで熟成され、泡立ちを促進するために二次発酵が行われます。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからゴールドの色調で、透明感があり、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが加わる。フレッシュでありながら複雑さも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや食事に合わせやすい。リフレッシングな印象で、食前酒にもぴったり。