テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかで、タンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかなバニラ感が残る。 【余韻】果実の余韻が長く、スパイシーさがアクセントとなっている。
サンニオ・アリアニコは、イタリアのカンパニア州に位置するロッソヴェルミリオが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、アリアニコ種の栽培に適しています。ワインは果実味豊かで、エレガントな酸味を持ち合わせており、食事と共に楽しむのに最適な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
フルーティさ
料理との相性
ビーフシチュー
ラザニア
グリルしたラム肉
熟成チーズ
トマトソースのパスタ
醸造について
一般的にアリアニコは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を大切にしたスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、エレガントさを醸し出している。
香り
開いた直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味の豊かさが感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが舌全体を包み込み、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。豊かな味わいが十分に楽しめるシーンで活躍する。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5