テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、泡立ちが非常に繊細です。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーツ香、花の香りが感じられ、第二アロマからはトーストやバターの香ばしさが広がります。第三アロマでは、微かなナッツやハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が口の中に広がり、中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーツとトーストの風味が心地よく続きます。
フラビオ・ミレジムは、イタリアのロタリが手掛けるスパークリングワインです。高品質なスパークリングワインを生産する地域で育まれたこのワインは、繊細な泡立ちと豊かな風味が特徴です。ロタリは、モダンな技術と伝統的な製法を融合させており、フラビオ・ミレジムはその代表的な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フラビオ・ミレジムは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経て、冷却しながら熟成されます。熟成にはステンレスタンクが使用され、フルーツのフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、気泡が細かく持続的に立ち昇る。粘性は中程度で、スパークリングワインらしい軽やかさを感じる。
香り
最初は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間と共に白い花やミネラル感が加わる。少しのトースト香も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、中盤では果実味が豊かに広がる。酸はしっかりしていて、バランスの取れた味わい。タンニンは感じられず、スムーズな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から2-3年先で、さらなる熟成も期待できる。アペリティフや軽食と相性が良く、特別な場面での乾杯に適したワイン。