テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのアロマが加わります。さらに、土や鉱物のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは長く、余韻に複雑なスパイス感が残ります。 【余韻】滑らかで長い余韻が特徴で、ほのかなスパイスの香りが続きます。
エメリタスは、デアル・マーレ地域のローテンベルクによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。ローテンベルクは、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用することで、品質の高いワインを生産しています。エメリタスは、フルボディでありながらも、繊細さを併せ持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エメリタスは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、深い風味と複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きは明るく、粘性は中程度。外観からはフルボディの予感を感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経過するにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さを感じる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとしているが滑らか。このワインは飲みやすさと深みを兼ね備えている。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理と合わせるとその魅力が引き立つシーンに最適。