テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】香りはジャスミンやバラの花びら、ライチ、トロピカルフルーツの香りが立ち上る。後にはスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がる。中間には繊細なミネラル感があり、フィニッシュにはほのかな甘さと酸味が絶妙に絡む。 【余韻】長く、熟した果実の甘さとスパイシーさが残る。
アイヒベルク・ゲヴュルツトラミナー・シュペートレーゼ・トロッケンは、バーデン地方で生産される白ワインで、Roter Bur-Glottertalによって手掛けられています。ゲヴュルツトラミナー種特有の豊かな香りと、しっかりとした酸味が特徴で、食事と合わせて楽しむことができるワインとして位置づけられています。テロワールの影響を受けたこのワインは、果実味と複雑さを兼ね備え、バランスの取れた味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、温度管理された発酵を経て、果実の特徴を最大限に引き出すためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成中は定期的に澱と混ぜることで、風味の複雑さを増す工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃淡があり、リッチな印象を与える。
香り
フレッシュな花の香りやスパイス、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、ハチミツやローズの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで軽やか。中盤では、豊かな果実味が広がり、酸味がバランスよく感じられる。タンニンは低く、全体的に柔らかい印象。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にアジア料理やスパイシーな料理と合わせるのに最適。