テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透き通った外観。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマから、バラの花やハーブの香りが広がる。さらに、土のようなニュアンスも感じられる。 【味わい】柔らかいアタックから始まり、フルーティな中間の膨らみを経て、スムーズなフィニッシュに導く。 【余韻】優雅な余韻が長く続き、わずかにスパイスを感じる。
Rotherwoodはオーストラリアの新興生産者で、特にピノ・ノワールに特化しています。この地域のテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が影響を与え、フルーティでエレガントなスタイルのワインを生み出します。ピノ・ノワールはその繊細な味わいから、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
エレガント
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
マグロの刺身
ポークテリーヌ
キノコのリゾット
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透き通った外観。濃淡は中程度で、グラスの縁にかけて薄くなっている。粘性は中くらいで、滴り落ちる様子が見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。微かにバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは上品で柔らかい。バランスの取れた味わいが続き、最後に心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも感じられる。特に軽やかな料理や鶏肉料理と合わせると良い。全体的に優れた印象で、リラックスしたひとときにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5