Cancenai Gewürztraminer

カンチェナイ・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】バラやライチ、トロピカルフルーツの香りが豊かに広がり、白い花やスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口中での膨らみが心地よく、ミネラル感も感じられます。フィニッシュはやや甘さが残り、バランスが取れています。 【余韻】長く続く余韻には、花の香りとフルーツの甘みが残ります。

カンチェナイ・ゲヴュルツトラミネールは、イタリアのロッテンシュタイナーによって生産される白ワインです。このワインは、特に芳香豊かなゲヴュルツトラミネール種の特性を生かしています。ロッテンシュタイナーは、品質を重視したワイン造りで知られ、テロワールの個性を大切にしています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

バラ
ライチ
トロピカルフルーツ
白い花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フルーティー
ミネラル感
バランスの取れた甘さ
心地よい酸味

料理との相性

鶏肉のクリームソース
エビのアヒージョ
タイカレー
アジアン料理全般
燻製サーモン

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために短期間熟成されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、特にフルーティーさを強調するために軽めのアプローチが取られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に清澄で、カラフルな外観を持つ。

香り

開けた瞬間に、ライチやバラの花びらといったアロマが広がる。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツやスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、まろやかな口当たりを演出。タンニンはほとんど感じず、酸のシャープさが際立つ。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらなる奥深さが期待できる。アペリティフやアジア料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5