テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ミント）、軽いバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スパイスの余韻が続きます。 【余韻】心地よいスパイシーさが長く続きます。
ラウンド・ヒルはカリフォルニアのワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。豊かなテロワールに恵まれたこの地域は、果実味とタンニンのバランスが良いワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚な風味と高いポテンシャルを持ち、アメリカンワインの代表格として広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
ミント
黒胡椒
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプラッター
濃厚なパスタ
ダークチョコレート
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、約12ヶ月の間熟成されることで、複雑さと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しい印象を与える。
香り
最初は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックベリーやカシスの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラ、そして土のニュアンスが現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にストラクチャーがあり、飲み応えが感じられる。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今後数年は飲み頃が続く見込み。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5