Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いガーネット色で透明度が高い。 【香り】熟したブラックベリーやカシスのフルーツアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、なめらかなタンニンとともにしっかりとした構造を感じる。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが漂う。

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのラザフォード地区で生産される高品質な赤ワインです。ラウンド・ポンド・エステートの特徴である、土壌や気候を活かした栽培方法により、濃厚でバランスの取れたワインに仕上がっています。このワインは、特に肉料理との相性が良く、特別な場にふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、樽の特性がワインに豊かな風味を与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。

香り

開栓直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、後にバニラやスパイス、土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より熟成感のある香りが広がる。

味わい

アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体の構成を引き締める。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。

総合

2019年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、今後数年から10年程度の熟成が期待できる。特別な日のディナーや、重厚な肉料理と合わせるのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香4/5
複雑さ4/5
余韻4/5