Cava Ianós Barrel Aged

カバ・イアノス・バレル・エイジド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(プラム、ブラックチェリー)、スパイス(ブラックペッパー)、ハーブ(タイム)、わずかなオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが漂います。

カバ・イアノス・バレル・エイジドは、ギリシャの名門生産者Ρουβάλης(Rouvalis)によって造られた赤ワインです。ギリシャのテロワールを活かし、伝統的な手法を用いて生産されています。豊かな風味としっかりとした構造を持ち、食事との相性も良いワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
ブラックベリー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸味
果実の甘み

料理との相性

ローストビーフ
ラム肉のグリル
スパイシーなソーセージ
チーズプラッター
マッシュルームリゾット

醸造について

このワインは、伝統的な発酵プロセスを経て造られています。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるための時間を確保しています。熟成期間については、具体的な情報は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、少しの土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。甘さは控えめで、後味に心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は今から数年後までで、さらなる熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5