テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに、バラやハーブのフローラルな香りが広がります。さらに、スパイシーさも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュには、ほのかな酸味が残ります。 【余韻】果実とスパイスの余韻が長く続き、心地よいバランスを保ちます。
Côte De Beaune-Villagesは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区で生産される赤ワインで、Roux Père & Filsが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特長で、ピノ・ノワールの栽培に最適です。ワインはフルーティでありながら、複雑さも兼ね備え、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。特に、時間の経過と共にバラや甘草の香りも感じられ、複雑さが増す印象です。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンがバランス良く、しっかりとした骨格を感じさせます。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保ちながら余韻に繋がります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、今後も数年の熟成が期待できます。肉料理やチーズと合わせるのが最適で、特別なディナーにもぴったりなワインです。