Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】黒チェリー、ラズベリー、バラの花びら、スパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】長く、複雑な風味が楽しめます。

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門ルー・ペール・エ・フィスによって造られた特別な赤ワインです。このワインは、古樹からのぶどうを使用しており、テロワールの特性を豊かに表現しています。エレガントでありながら力強い味わいは、特に熟成に適したワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
ラズベリー
バラの花びら
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
キノコのリゾット
熟成チーズ
グリルした野菜

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインが豊かな風味を持つように仕上げられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みやすいがしっかりとした骨格を持つ。

総合

今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成でさらに複雑さを増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5