【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】黒チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが豊かで、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかでバランスが取れています。 【余韻】心地よい酸味が持続し、果実の香りが後を引きます。
レ・コティーユ・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュの名門生産者ルー・ペール・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。ピノ・ノワールの特徴を生かした優雅なスタイルで、フルーティーさとエレガンスが調和しています。ブルゴーニュの特有のテロワールが感じられる、繊細でありながら深みのある味わいが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの構造を整えるための微細なバランスが取られているでしょう。
外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃に達しており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。軽めの料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。