テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟した白い果実、花の香り、シトラス、ハーブが広がる。第二アロマとしてバター、トーストのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラと少しのトリュフが顔を出す。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間には果実の甘さが広がり、フィニッシュは長く、複雑な味わいを余韻として残す。 【余韻】滑らかで、バターとナッツの風味が心地よく続く。
ピュリニィ・モンラッシェ・レ・アンセニエールは、ブルゴーニュ地方の白ワインで、特にシャルドネ種が高く評価されています。ルー・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、このワインもその一環として位置づけられています。テロワールから生まれるミネラル感と豊かな果実味が特徴で、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、通常は数ヶ月から1年程度の熟成期間を持つと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、液体がグラスを滑り落ちる際の粘性も感じられます。
香り
初めは柑橘系の爽やかな香りが広がり、その後、白い花やバターのようなクリーミーさが顔を出します。時間が経つにつれて、ミネラル感やナッツのニュアンスも感じられるようになります。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、豊かな酸味が感じられます。中盤では、果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーと共に心地よいバランスが生まれます。タンニンは控えめで、酸が全体を引き締める印象です。
総合
総じて、2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、数年の熟成が期待できます。特にシーフードや鶏料理とのペアリングが推奨されます。