テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間はクリーミーで膨らみがあり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象を残す。 【余韻】長く、柑橘の余韻が心地よい。
サン・オーブン ラ・ピュセルは、ブルゴーニュのルー・ペール・エ・フィスによって生産される白ワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、特にシャルドネ品種の栽培が盛んです。ルー・ペール・エ・フィスは伝統的な手法を用い、高品質なワインを生み出すことで知られています。La Pucelleは、緻密でエレガントなスタイルを持ち、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されていると考えられます。発酵は温度管理されたステンレスタンクまたはオーク樽で行われ、熟成は数ヶ月から1年程度行われることで、ワインの風味が引き出されています。特にシャルドネを使用する場合、オーク樽での熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的にも新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、少しのミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、酸味のバランスが良い。中盤では果実味が広がり、少しの塩味がアクセントとなる。タンニンは穏やかで、全体的に心地よい舌触り。
総合
飲み頃は目前で、今から数年の間に楽しむのが理想。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良い。