テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのような透明度があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや梨の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
サン・オバン・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュの名門生産者ルー・ペール・エ・フィスによって醸造される白ワインです。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、特にシャルドネが有名です。古木からの収穫を活かし、深い味わいとエレガントな酸味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古木からのブドウを使用し、温度管理された発酵を行うと推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白花やミネラル感が感じられるようになる。芳香は繊細でありながらも複雑さを持ち、心地よい余韻を残す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が明確に感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、フレッシュな柑橘類の風味が広がる。タンニンは低く、全体的にバランスが取れていて、飲みやすい仕上がり。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今すぐ楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあり、2〜3年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特にシーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンにおすすめ。