テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白桃やリンゴ、アカシアの花の香りが広がり、後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間で酸味が際立ち、最後はクリーンで長い余韻へと続く。 【余韻】清涼感のある余韻が持続する。
Ryzlink Rýnský Pozdní Sběr Suchéは、チェコのロヴェニウスによって生産される白ワインで、リースリングの一種です。特に遅摘みのブドウを使用し、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。テロワールは不明ですが、リースリング特有のクリーンな香りと味わいを持ち、食事とも好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
アカシアの花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
ミネラル感
酸のバランス
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
クリーム系のリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成は樽で行われる可能性がありますが、具体的な情報は不明です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、飲みごたえを感じさせる外観。
香り
開いた直後は青りんごや洋梨の香りが広がり、次第にアカシアやハチミツ、トロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、ミネラル感やわずかなスパイシーさが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じず、酸がしっかりとした骨格を形成している。余韻にはミネラル感とフルーティな味わいが残り、バランスが取れている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。魚介料理や軽い前菜と合わせるのが推奨されるシーン。全体的に高いクオリティを持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5