テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやバラのような花の香りが広がる。 【味わい】口に含むと、果実味がしっかりと感じられ、酸味とタンニンのバランスが良い。中間にはほのかなスパイス感があり、余韻には甘さが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、フルーティーさとスパイシーさが長く続く。
サンパンセ・バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州のロベロが生産する赤ワインです。この地域はバルベーラ種の栽培に適した土壌と気候を持ち、果実味豊かでしっかりした酸が特徴です。ロベロは品質にこだわったワイン造りを行い、テロワールを反映したワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
酸のバランス
しっかりしたタンニン
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ラザニア
トマトソースパスタ
グリルチキン
リゾット
チーズプレート
醸造について
バルベーラ種を使用したこのワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、若干の紫がかった輝きが見られ、粘性は高めでグラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主体で、やがてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。時間経過後には、熟成を感じさせる土やハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。全体的にふくよかで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5