テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明感があります。 【香り】黒ベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がり、深みを持っています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムーズなタンニンと共に中間での膨らみが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、ややスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
ペニンシュラ・デ・セトゥーバル・レゼルヴァ・ティントは、ポルトガルのロヴィスコ・パイスが手掛ける赤ワインで、地域特有のテロワールを反映しています。このワインは、豊かな風味と深い色合いを持ち、ポルトガルの伝統を受け継ぎながらも、モダンなアプローチを取り入れたスタイルを特徴としています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒ベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
チーズ盛り合わせ
煮込み料理
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色の外観で、光を透過させると深みのある紫色が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に小さな涙が残る。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンのような濃厚な果実香が立ち上がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土や革の香りも徐々に感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では酸とタンニンのバランスが絶妙。タンニンは滑らかでエレガント、酸はフレッシュさを保ち、長いフィニッシュに繋がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すと予想される。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーにもお勧め。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5