テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシス、スパイスが最初に感じられ、その後にバイオレットやハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟成を経てトーストしたオークの香りが加わります。 【味わい】アタックは豊かで力強く、黒果実のフレーバーが口全体に広がります。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュにはダークチョコレートやバニラの余韻が残ります。 【余韻】長く、香ばしいトースト感が感じられます。
スリーピング・レディ・ヴィンヤードのC2B2カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件から育まれた高品質な赤ワインです。Rowlandが手がけるこのワインは、凝縮感と深みのある味わいが特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性が際立っています。テロワールの影響を受け、力強いフレーバーとエレガントなバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、果実の特性を引き立てるために新樽と古樽をブレンドして使用することが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの縁には明るい紫の反射が見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークフルーツが前面に出ている。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、余韻にかけてスムースに変化する。
総合
2019年は飲み頃を迎えるのは今から数年後だが、すでに楽しめる味わいを持ち合わせている。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。