テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが加わります。最後には、軽いバニラの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと甘美な果実味が広がり、中間ではスムーズな口当たりとともに、軽いスパイシーさが現れます。フィニッシュでは、しっかりとした甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘い余韻が特徴です。
ルビー・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインで、特に高い品質と豊かな風味が特徴です。ロイヤル・オポルトはその名門生産者として知られ、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な製法で仕立てられたワインです。ルビー・ポートは、新鮮な果実の風味が際立ち、若々しい魅力を持つため、特にデザートやチーズとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルビー・ポートは、通常、急速発酵の後、ブランデーを加えてアルコール度数を高めた後、熟成されます。熟成は通常、木樽で行われ、ポートワイン特有の豊かな風味を引き出します。一般的には数年から十数年の間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。光を透過させると、美しい赤紫色が見える。
香り
開いた直後は濃厚なプラムやブラックチェリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。甘いバニラやカカオの香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤では複雑な果実味が広がり、柔らかいタンニンが感じられる。酸はしっかりしており、甘さを引き立てるバランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年後が飲み頃。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにおすすめ。