テイスティングノート
【外観】明るい琥珀色で、透明感があります。 【香り】最初に乾燥した果実やナッツの香りが立ち上り、次第にバニラやキャラメルが感じられ、最後には微かなスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、フルボディであり、中間ではクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュでは心地よい酸味と甘味が調和します。 【余韻】長く、キャラメルとナッツの風味が持続します。
タウニー・ポルトは、ポルトガルのポルト地域で生産されるデザートワインの一種で、ロイヤル・オポルトによって造られています。このワインは、熟成によって得られる複雑な風味と香りが特徴で、長期間のオーク樽熟成により、ナッツやドライフルーツのニュアンスが引き出されます。ポルト酒の一種として、特にデザートやチーズとよく合うワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
タウニー・ポルトは、通常、部分的に発酵したぶどうを使用し、アルコールを添加して発酵を停止します。その後、オーク樽で熟成され、数年から数十年の間に風味が複雑化します。樽での熟成中に、酸化が進行し、独特のタウニー風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、オレンジがかった暖かみのあるトーン。輝きは豊かで粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後はキャラメルやドライフルーツの香りが立ち上り、時間が経つとナッツやスパイス、微かなウッディな香りが加わる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは豊かで甘美な印象。中盤では、ドライフルーツの風味が広がり、酸が心地よいバランスをもたらす。タンニンは滑らかで、全体的には非常にまろやか。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。デザートワインとして、特にチーズやデザートと合わせて楽しむのが推奨される。