テイスティングノート
【外観】深い濃紫色で、透明感があります。 【香り】熟した黒い果実、プルーン、チョコレート、スパイスが混ざり合い、複雑な香りを生み出しています。 【味わい】最初は甘く、次第に力強いタンニンが感じられ、豊かな果実味が広がります。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスが感じられます。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのポルト地域で生産される高品質なデザートワインです。ロイヤル・オポルトは、伝統的な製法を守りながら、最高のぶどうを選び抜き、力強く、濃厚でありながらエレガントなワインを造り出しています。このワインは、特別な年にのみ生産され、その年の気候条件が反映されたユニークなキャラクターを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは、手摘みのぶどうを使用し、伝統的な足踏みで発酵させます。発酵が進む中でブランデーが添加され、発酵が止まることで甘さが残ります。熟成は通常、オーク樽で行われ、数年間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いインクのような紫色で、濃厚な色調を持つ。光に透かすと、わずかにルビー色の輝きが見え、粘性は非常に高い。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが加わる。熟成感を感じさせる干し果物やバルサミコの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、甘美な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーなアクセントが加わり、豊かな味わいが持続する。
総合
2020年ヴィンテージは非常に優れた品質で、今後10年から20年の熟成が見込まれる。特別な場のデザートと合わせることで、その魅力が引き立つ。飲み頃は今から数年後。